WIJNERIJ : Tenuta Chiccheri di Ruffo Giancarlo

PRODUCTIEGEBIED : Tregnago - Verona - Italië

Tenuta Chiccheri is een klein juweeltje in de heuvels rondom Tregnago, in de vallei van Illasi, die de regio Valpolicella Allarga definieert , waar enkele van de meest innovatieve producenten van de DOC zijn gevestigd. Het heeft aan bekendheid gewonnen met een verbluffende Amarone en Valpolicella Superiore die worden aangevuld met een reeks bubbels Montpre' die zijn erkend en bekroond voor exquise elegantie en kwaliteit .

WIJN : Valpolicella Superiore Ripasso

Valpolicella Superiore Ripasso wordt precies volgens de Ripasso-traditie geproduceerd, die bestaat uit het hergisten van Valpolicella-wijn in tanks boven de schillen van Amarone of Recioto. De residuen van hogere concentraties suikers die het resultaat zijn van het appassimento - proces, evenals de aanwezigheid van edelrot (Botrytis cinerea), dragen bij aan de Valpolicella Ripasso die intenser, aromatischer en ronder wordt .