Deze Amarone della Valpolicella is door de jaren heen enorm bekroond en terecht. Het is een elegante, verfijnde en volle Amarone met een geweldige balans en zeer aangename smaken . Het wijnhuis stelt zelf dat de prioriteit ligt bij het behouden van de grote potentie van hun druiven en de resultaten bevestigen dit . De druiven worden 70/90 dagen verdord ( off-vine appassimento of droogproces). De druivenmost ondergaat een langzame gisting (ongeveer 15 dagen) bij een gecontroleerde temperatuur om het behoud van de smaak te maximaliseren. Het af finamento of rijpingsproces begint met 36 maanden in 225 liter vaten ( 50% nieuw) en eindigt met minimaal 2 jaar op fles om de rijping te voltooien. Veel eindgebruikers wachten nog 3 tot 10 jaar met consumptie. Het heeft een groot verouderingspotentieel van 15-20 jaar en wordt met de tijd gladder en complexer.

Amarone della Valpolicella Corte Canella is elegant, verfijnd en vol van smaak. 95 punten Gilbert en Gaillard; 93 pt IWSC; 95 punten L. Maroni

WINERY : Corte Canella
Corte Canella is een klein familiebedrijf dat sinds 2009 Valpolicella en Amarone produceert. Hoewel het wijnhuis relatief jong is, is het een gerespecteerde naam geworden in de regio en weet het jaar na jaar mooie onderscheidingen te behalen. De kwaliteit van hun productie verbetert nog steeds jaar na jaar met speciale vermelding voor de verbluffende Amarone en de Valpolicella Superiore.